Spitzkohlkrautsalat


Zutaten:

Bei einer Resteverwertung richtet sich die Menge der Zutaten nach der Menge der Grundzutat:

Spitzkohl
1 - 2 Schalotten
2 EL Weißweinessig oder weißen Balsamicoessig
3 EL gutes (neutrales) Öl
Zucker nach Geschmack
1 TL Senf (mittelscharf) wenig Kümmel - gemahlen, nach Geschmack
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

So mach ich es:
Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden, die Schalotte in feine Würfel schneiden.
Aus Essig, Senf, Zucker, Salz, Pfeffer, ggf. Kümmel, eine Vinaigrette herstellen,
nun das Öl zufügen. Die Vinaigrette zu dem Kraut geben und alles vorsichtig unterheben.





Guten Appetit!






    - oder -           - oder -       - oder -