1 Gänsekeule
1 L Hühnerbrühe
1 Rübe
2-3 Kartoffeln
1 Zwiebel
1/2 Bd. Suppengrün
evtl. ein Stück durchwachsener Speck (gewürfelt, angebraten)
und/oder etwas Speckschwarte
Pfeffer und Salz
Lorbeerblatt
einige Pfefferkörner
Die Gänsekeule in der Brühe fast gar kochen
Alle anderen Zutaten waschen, putzen, kleinschneiden,
in der Brühe etwa 15 - 20 Minuten köcheln lassen.
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