Leberkäse mit Rührei


Zutaten:

Pro Portion:
1 Scheibe Leberkäse
2 - 3 Eier  (Alle nützlichen Info´s zu Eiern gibt´s hier)
1 EL Kondesnmilch

und noch
1 Zwiebel
Petersilie oder Schnittlauch
Salz und Pfeffer
Butter oder Margarine zum braten


Zubereitung:

Leberkäse nach Belieben in Kreise oder Rauten oder andere Formen schneiden, ausstechen, die Zwiebel würfeln.
Petersilie / Schnittlauch waschen und grob klein schneiden.
Eier aufschlagen und mit der Petersilie und der Kondensmilch leicht verquirlen.
In der heißen Butter den Leberkäse und die Zwiebelwürfel anbraten,
die verquirlten Eier zugeben und rasch unterheben.
Mit Salz und Pfeffer würzen
Nicht zu lange in der Pfanne lassen, sonst wird die Eimasse zu trocken.

Vorschlag:
Verändern Sie das Gericht nach Ihrem Geschmack durch die Zugabe von Pilzen,
Tomaten, anderen Kräutern.


  z.B. in hübsche Formen ausstechen

  oder in Dreiecke o.ä.

  mit Kartofpüree und Brühe anrichten

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