1/2 Salatgurke
1 Schalotte und/oder 1 Frühlingszwiebel und/oder 5 Stengel Schnittlauch
einige Stengel Dill
1,5 - 3 EL Weißweinessig (nach Geschmack)
1,5 - 2 EL Zucker
1 Prise Salz
200 - 250 ml Wasser

Wasser in eine Schüssel geben, Salz und Zucker einrühren, Löffelweise den
Essig untermischen - immer wieder abschmecken. Wenn die Flüssigkeit schmeckt,
Gurke waschen, ggf. schälen und in die Flüssigkeit hobeln. Zwiebel schälen
in sehr kleine Würfel schneiden und zufügrn. Dill fein hacken, zufügen.

Guten Appetit!